நமது மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு ஏற்கும் . மேலும் , உடல் வலிமையை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக இது சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் சமகால சமையல் முறைகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு செய்முறையிலும் இதன் ஓர் முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல click here தட்டு கலை சிறந்த உதாரணம் . அவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , கடுகு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான ரசனையை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு மசாலா முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை கலந்து ஒரு கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் தேவை . அடுத்து , வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .